Aldrig mera trött?

Chiafröet är ett sädesslag som gått mig förbi, men det ska tydligen vara väldigt rikt på omega 3, antioxidanter, mineraler och protein samt ge en hel radda med andra positiva effekter! Ökad energi och ork är en av dem, så nu har jag införskaffat mig en påse och inväntar resultat med spänning 🙂 Läs mer om Chia här:  http://www.bravara.se/chiaoriginal.htm

Lördagstradition

Jag är mycket för traditioner, fullkomligt älskar dem och att skapa nya, så en lördagsrutin har redan hunnit skapas här! Där jag bor har jag träffat en riktigt go göteborgare, Linnéa som verkar gilla mig trots mitt ursprung 🙂  Traditionen som skapats går alltså ut på att vi möts i ottan på lördagar för att bege oss till en ny strand varje gång för att reka inför sommaren vilken som är bäst och hänger där under dagen. I går utvärderades strand nr 3, Golden Bay, herregud vilket ställe! Hur vackert som helst och det känns som ett riktigt privilegium att vara här innan säsongen drar igång, man har hela stranden för sig själv, Golden Bay får 5 solklara Kentor!!

Linneá njuter av sand mellan tårna

Linneá njuter av sand mellan tårna

 

IMG_0210

Hit kommer vi garanterat att återvända!

Hit kommer vi garanterat att återvända!

IMG_0202

Efter strandhäng följde en trevlig middag i min lägenheter tillsammans med Linnéa, Regine och Cathrine. Temat var maltesiskt och team Sweden stod för huvudrätten, medan team Norway levererade härlig efterrätt. Vi provade på detta recept:

Bragioli recipe, make your own Maltese traditional beef rolls

Maltese traditional cuisine can be very tasty without using the very best cuts of meat. This tasty speciality is part of the Maltesepeasant and rustic recipes, that can also be served as two meals, using the sauce with pasta as a first course.

Ingredients to make your own Bragioli:

6 thin slices of topside or round steak, flattened with a mallet
400g veal mince
2 rashers bacon, diced
2 cloves garlic, crushed
½ cup parsley, finely chopped
1 tbsp oregano, finely chopped
1 shallot, thinly sliced
½ cup gbejniet (Maltese cheese), grated
2 eggs, beaten

Sauce
3 tbsp olive oil
2 large onions, diced
5 cloves garlic, crushed
1 tin tomatoes
1 cup flat leaf parsley, leaves picked
½ cup basil, leaves picked
250ml red wine
500ml water
Salt and pepper to taste
2 bay leaves

Don’t worry, it’s easy to prepare Bragioli:

Start with the sauce: chop and fry onion and garlic in olive oil until softened and golden.
Add tomatoes, herbs, red wine and water and leave to simmer while you prepare the bragioli.

First, lay out the beef slices. Meanwhile, mix the remaining ingredients together and season with salt and pepper. Place then a heaped tablespoon of stuffing mixture on each beef slice, spreading out well.
Roll it up and secure it with a toothpicks or tie with butcher’s twine. Place the bragioli in the sauce and simmer for 1 ½ hours over low heat.

IMG_0218

Det var hur gott som helst och jag har fulla intentioner att fortsätta att orientera mig i det maltesiska köket 🙂
Regine och Cathrines imponerande efterrätter

Regine och Cathrines imponerande efterrätter

IMG_2878

 

 

 

 

Varma malteser

Den nytillkomna kylan här kompenseras av varma malteser, och då speciellt av de i min klass. Efter ca en dag av bekantskap hade jag redan blivit inviterad till födelsedagsfirande och privat guidning i Valetta med full historieundervisning av Malta inkluderad, det är vad jag kallar gästvänlighet! Överlag så är de malteser jag träffat väldigt öppna, välkomnande och glada, man pratar med varandra ute även om man inte känner varandra, morsar på gatan med ett leende vilket skapar en gemytlig atmosfär!

Vecka som gått har i stort sett bestått av tid på universitetet och dagarna är långa och inkluderas sällan av lunchraster, här äter man under lektionstid ofta. Jag funderar på om det är ett svenskt fenomen med en helig lunchrast vid 12rycket? Hur som helst så är kurserna jag läser verkligen intressanta och håller hög kvalité och som jag skrev tidigare läser vi 7 kurser samtidigt, och samtliga kommer att tentas av under juni vilket är tentamånaden. Jag har ingen aning om hur jag ska lyckas plugga till 7 tentor utan att blanda ihop dem men jag försöker så gott det går och hoppas på framgång 🙂 Men långa dagar eller ej så går som en dans med härliga klasskompisar!

Fina Roberta, Chantelle och Brenda!

Fina Roberta, Chantelle och Brenda!

Alex & Michelle!!

Alex & Michelle!!

I går kväll begav jag mig för att bowla med 2 klasskompisar och några vänner till dem. Jag traskade dit med inställningen att jag var rätt hyfsad på denna aktivitet, men det kunde tyvärr inte ha visat sig vara mer felaktigt. Haha jag fullkomligt sög på att bowla, hamnade i sidospåret 80% av gångerna men fann viss tröst i Chantelles ord att det faktiskt även är en bedrift att lyckas med att inte träffa en enda kägla också! Man kan ju tycka att jag ändå borde ha anat denna talangbrist då jag senast när jag bowlade i Thailand för en 9 år sen lyckades med koststycket att träffa banan bredvid min egen. Men det är väl i sådana lägen försvarsmekanismerna med förträngning och så vidare kickar in för att inte inse hur pass dålig man är 🙂 Huvudsaken är att det var kul i alla fall!

Alex matchar klot med tröja

Alex matchar klot med tröja

 

IMG_0187

Fortfarande omedveten om egen talangbrist..

 

Fullkomligt älskar bowlingskor!

Fullkomligt älskar bowlingskor!IMG_0197

 

Snyggast i bowlinghallen!

Snyggast i bowlinghallen!