Recept på kalasgod kycklingpaj

Här kommer ett kalasbra recept på kycklingpaj som jag gjorde till lunch idag.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda 1dl vetemjöl, 2dl grahamsmjöl, 150g smör och lite vatten och salt till en deg. Tryck eller kavla ut i formen, nagga och ställ in i kylen 20 min innan den åker in 10 min i ugnen.

Stek kyckling i småbitar, hacka soltorkade tomater, vitlöksfetaost och spenat (urkramad!). Gör en äggstanning på 3 ägg 3 dl mjölk och krydda efter tycke (jag valde salt, peppar, timjan, rosmarin och vitlök).

Häll i alla godsaker i pajskalet, på med lite riven ost och skjutsa in hela härligheten i ugnen! Redo att avnjutas efter en halvtimmes grillning :)


Stompa recept

Ikväll har jag introducerat killarna för underbara stekpannebrödet stompa! De gillade det vilket är toppen för stompa är en kär gammal favorit :D skriver ut receptet för stompa, mysigt med nybakat bröd. Nu ska vi se på filmen Due Date!

Stompa recept
10 st

7,5 dl rågsikt
0,5 msk brödkryddor
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0,75 dl sirap
2,5 dl filmjölk

Blanda de torra ingredienserna innan du rör ner sirapen och filmjölken och blandar ihop till en smidig deg. Dela i 10 bitar och kavla ut tunt. Grädda i en varm, torr stekpanna och njut av brödet varmt med smör och ost :)


Tomtegröt (risgrynsgröt) utan grötris

Här på Malta finns inget grötris och när jag häromdagen blev sugen på risgrynsgröt så kändes det rätt hopplöst. Men jag bestämde mig i alla fall för att googla om det fann recept på risgrynsgröt utan grötris och jag hittade ett forum där det stod att man kunde använda sushi-ris istället! Score tänkte jag och gick till affären. Nu är risgrynsgröten klar och den smakar riktigt, riktigt bra! Nästan som riktig tomtegröt :D

Till er andra som bor utomlands och inte har tillgång till det ljuvliga grötriset kommer här receptet:

Risgrynsgröt utan grötris
4 portioner

1,5 dl grötris – rundkornigt ris (sushi-ris)
3 dl vatten
1 msk smör eller margarin
0,5 tsk salt
7 dl mjölk
(1 bit hel kanel)

Gör så här
Blanda ris, vatten, smör/margarin och salt i en gryta. Koka upp och koka under lock på svag värme ca 10 minuter. Tillsätt mjölken och gärna också en bit kanel. Rör om och koka upp på nytt, passa noga så att mjölken inte kokar över. Lägg på lock och låt grytan stå mycket svag värme utan omröring, ca 40 minuter. Om gröten är för tunn, koka den några minuter utan lock. Om den är för tjock, späd med lite mjölk och rör om.